Ирландский мох является натуральным продуктом, полученный из красных морских водорослей Chondrus crispus, у берегов Ирландии.
Ирландский мох добавляется во время кипячения сусла за 15 мин до окончания, это приводит к оседанию белков, что хорошо сказывается на прозрачности готового пива. Имеет сильно отрицательный заряд, взаимодействуя с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, приводит к образованию комплексов, которые быстро оседают, образуя компактный осадок в осветленном сусле.
Важно! Мох настаивается в стакане с теплой водой за час до внесения его в сусло в конце варки.
Дозировка: используйте от 1/2 (3-4 грамма) до 1 чайной ложки на 20 литров пива. Добавить за 10-20 минут до окончания кипячения (охмеления) сусла.
1 пачки достаточно для приготовления 250-300 литров пива!!!
- Состав: 100% красные морские водоросли Chondrus Crispus;
- Масса нетто: 50 гр;
- Применение: осветление и осаживание белковых молекул в пивном сусле;
- Производство: Ирландия