С коптильней, оснащенной гидрозатвором, даже не выходя из дома, на обычной кухне, можно готовить “с дымком”. Гидрозатвор герметизирует крышку коптильни, а дым выводится через специальный патрубок, на который одевается шланг и выводится, в окно или вытяжку.
Процесс приготовления достаточно прост - закладывается щепа, над ней устанавливается поддон, а затем решетки с едой. Конструкция ставится на плиту или угли, щепа начинает тлеть, насыщая продукты дымом, которые, в то же время, проходят термическую обработку. Поддон препятствует попаданию жира с продуктов на тлеющую щепу, тем самым не ухудшая аромат блюд и не тормозя процесс готовки.
Размеры коптильни: 450*250*300 мм. Коптильня легко транспортируется и не занимает много места.
Коптильня изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Имеет двухуровневую решетку и поддон для сбора жира. Она устойчива к коррозии и способна прослужить в течение длительного срока даже при активной эксплуатации.