Каталог

Сетка для копчения мясо-рыбопродуктов Ø125 мм, 5 м

(0)
Добавить в сравнение

Сетка формовочная для приготовления изделий холодного и горячего копчения, рулетов из рыбы и мяса, всевозможных полуфабрикатов. Применение сетки для копчении полностью исключает отслаивание, улучшая качество и внешний вид продукта.

Описание

Формовочная сетка для рыбы имеет более крупные ячейки, что уменьшает давление на рыбный продукт, поэтому её гораздо легче снять с готового изделия. Такая сетка характеризуется хорошей прочностью, отлично держит продукт, имеет идеально равномерный диаметр.

Калибр 125 мм - это диаметр формовочной сетки в максимально растянутом состоянии.

Рекомендации по применению формовочной сетки

Подготовленное сырье предварительно рекомендуется обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку, а затем формовать в сетку. С этой целью используются ручные или автоматические аппликаторы, однако, процесс формовки может осуществляться и вручную. Далее сетку завязывают с обеих сторон или клипсуют с образованием петли для навешивания.

Сетку для копчения можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но в этом случае производитель мясных изделий должен самостоятельно рассчитать диаметр сетки, ориентируясь, в основном, на ее формовочные, а не прессовочные свойства.

Условия хранения

Сетки хранятся при температуре не ниже 10°С в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 м от нагревательных приборов.

Характеристики
Страна производства
Россия
Длина
5 м
Диаметр
125 мм
Тип
Сетка формовочная
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину