Каталог

Турбо дрожжи LEYKA BLACK 120 г

(0)
Добавить в сравнение

Универсальные активные сухие дрожжи с полным комплексом питательных веществ для приготовления спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых, солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.

Описание

Обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения и равномерное, полное сбраживание сахаров.

Главным преимуществом данных дрожжей, является их способность, действовать незамедлительно, даже с высоким содержанием сахара и алкоголя.

Кокосовый активированный уголь и диоксид кремния в комплексе обеспечивают улучшение массопереноса и снижение времени брожения, поглощают и задерживают вредные примеси, образующиеся в процессе брожения. Увеличивают полноту сбраживания сахаров и облегчают осветление браги.

Рекомендации по дозировке LEYKA BLACK при использовании сахара для приготовления сусла.

Растворить 9 кг сахара в 27 литрах теплой воды 30–35 ⁰С
Высыпать упаковку спиртовых турбо дрожжей в сусло с температурой 27–29 ⁰С
Тщательно перемешать

Тпблица по дозировке спиртовых турбо дрожжей LEYKA BLACK с использованием других видов сырья для приготовления 1 литра сусла.

Количество спиртовых турбо дрожжей, г Брожение, дней Оптимальная температура брожения, ⁰С Содержание сахаров в сусле,% (Brix) Ожидаемая крепость, % об.
1,6 – 2,0 2 – 4 28 – 30 20 11 – 12
2,0 – 2,5 5 – 6 28 – 30 21 – 26 13 – 16
2,6 – 3,5 8 27 – 29 28 – 35 17 – 21

Внимание! Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.

Способ применения

  • Допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания с температурой 27 – 29 ⁰С, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивав.
  • Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуется предварительно активировать (восстановить).
  • Дрожжи растворить в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10 при деликатном размешивании и оставить на 7-15 минут. Затем развести в небольшом количестве сусла в соотношении 1:1, перемешать и задать в бродильную емкость. Сусло с внесенной разводкой тщательно перемешать, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.
  • Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.

Условия хранения

В чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2°С до +30°С и относительной влажности не более 75%.

Срок годности со дня производства и при соблюдении условий хранения:

  • при температуре от +2°С до +18°С — 24 месяца;
  • при температуре от +18°С до +30°С — 12 месяцев;

Вскрытый пакет плотно закрыть и хранить в сухом месте при температуре от +2°С до +4°С, использовать в течение 30 дней со дня вскрытия.

Вес: 130 гр

Бренд: Leyka

Страна производства: Россия

Штамм: Saccharomyces cerevisiae

Киллер фактор: Активный

Скорость брожения сусла: Быстрая

Лаг-фаза (начало брожения): Короткая

Спиртоустойчивость: До 21,0% об.

Диапазон температур брожения: 26 — 32 °С

Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы), кокосовый активированный уголь, аморфный диоксид кремния (с нанопористой структурой частиц).

Условия хранения: в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2°С до +30°С и относительной влажности не более 75%.

Вид дрожжей: Для водки, Для самогона

Изготовлены в соответствии: ТУ 10.89.13-002-21774639-2017

 

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину