Описание
Подходит для абсолютно всех видов сидра и прекрасно карбонизирует напиток в бутылкахх. Во время брожения образуется минимальное количество сивушных масел и вредных примесей.
Основные свойства
- Спиртовая толерантность 14%
- Скорость ферментации активная
- Оптимальная температура 20-25 градусов
- Минимальная температура ферментации 20 градусов
- Накопление полисахаридов в течение ферментации высокое
- Накопление летучих кислот является низким, в среднем 25 г/л уксусной кислоты
- Накопление H2S низкое
- Образование пены на крайне низком уровне
- Дрожжи оседают плотно, компактным слоем
Способ применения
Пакетик дрожжей 10 грамм рассчитан на приготовление 25 литров сидра. Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой закваской не должна превышать 10-ти градусов. Карбонизация проводится в зависимости от рецептуры. Как правило для дображивания сидра в бутылках на одну бутылку используются дрожжи «на кончике ножа» и 1-2 чайные ложки декстрозы с горкой.
Характеристики
Вес
10 гр
Производитель
DoubleSnake
Страна производства
Великобритания
Тип
Винные дрожжи
Тип дрожжей
Сухие
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял